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地球不爆炸,我們不放假。春節吃海鮮就上這兒來,靠譜!

作者: 艾米麗

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2020年01月20日 11:25:38

原標題:地球不爆炸,我們不放假。春節吃海鮮就上這兒來,靠譜!

集美有幾家吃過就會經常光顧的海鮮排檔,舒味是其中之一。作為一家新開不算久的新排檔,如此鐘情它的原因無外乎就兩個,第一離家近,位置交通都很方便;第二合口味,物美價廉性價比高。

年終和親人的聚餐,又是選在了這里。他們家的環境和其他家排檔相比,算是十分用心的了。藍白相間的色調,讓人感覺清新舒爽。這一次人多,我們就選在了二樓的包廂,沒有選擇一樓的大堂,更有私密性。

一來才發現舒味最近又推出了不少新菜。皮蛋大腸,很常見的一道閩南婚慶涼菜,這里也有。把皮蛋填充進大腸內,外Q內嫩,絕對不是黑暗料理哦!

來舒味就是要吃海鮮的,伊面焗龍蝦,紅彤彤的賣相特別喜慶,尤其適合春節的的氛圍。龍蝦肉質緊實飽滿,下面墊的伊面Q彈有嚼勁,再澆上濃郁的醬汁澆頭,鮮美無比。

用經典的廈門沙茶搭配海鮮也是極好的。選用膏黃肉嫩的膏蟹,加入豆泡、鴨血等配料的沙茶鍋,沙茶湯頭濃郁醇厚,蟹肉肥美,冬天的時候熱熱的喝上一碗,舒服極了。

撒上椒鹽的蝦菇比白灼的更別具風味,單吃下酒都很合適,每次都要吃得吮指還覺得意猶未盡。

激情小魷魚,單聽名字就感覺一定麻辣勁爽,入口也的確如此,辣得十分過癮。

青青椒麻珍珠龍膽,肉多刺少,鮮美細嫩。用青花椒和黃椒搭配烹煮,獨特的角麻香氣讓魚肉更是入味。

白灼基圍蝦,品質新鮮,脆嫩彈牙,蘸醬的口味也調的很適口哦!

極品蠔貝拼盤,品種豐富,有扇貝、生蠔、青口、花蛤等,一次就能吃到多種海鮮的滿足。

海鮮卷,也是大排檔里常見的手工菜,內餡豐富,外殼酥脆,還能吃到酸甜的沙拉醬呢。

除了海鮮,舒味的肉菜其實也是做的很不錯的。例如這道干煎山地雞,色澤金黃,香氣撲鼻,滿滿一大盤,吃得是相當過癮。

還有私房一桶腳,烤制得外焦里嫩,搭配秘制的干碟調料,香酥中帶著嚼勁,滿足。

孜然羊排、胡椒豬肚,也都做得可圈可點。

還有石鍋自制豆腐,用蛋液做成的手工豆腐,細膩柔嫩,入口即化。

熟悉的幾道菜:干鍋雜菌

土豬肉湯

主食可以選擇閩南蘿卜糕或者海苔飯,都頗具閩南特色。

餐后得知舒味在春節期間也是不休息的,內心那個歡呼雀躍,節日期間的會友聚餐的地兒可算有著落了。甚至可以偷個懶,連年夜飯都一起在這里解決了呢!

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這里還沒有網民點評,趕快來占個沙發吧!~

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艾米麗

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